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차용훈 (ip:)

오리백숙에 들어가는 약재는 어떤게 있나요
그리고 같이 들어가면 안되는 약재는 뭔가요

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허준오 2014-05-12
네 차용훈 고객님....
들어 가서는 안되는 약재는 잘 모르겠습니다. ㅠㅠ 하지만, 오리와 닭의 경우 한방재료를 많이 넣어서 사용합니다. 심지어 십전대보와도 같이 합니다.
보통은. 헛개,옻,엄나무,산청목,등을 넣으며, 백수오, 황기, 맥문동, 작약 등 아주 다양한 약재가 사용됩니다.
저희 두손애약초에서는 오리는 아니지만, 닭 백숙을 할때에는 위의 모든 약재와 녹용등 아주 다양하게 해서 먹습니다.
아... 참고로 저희는 오미자, 산수유 등 신맛을 내는 약재는 사용하지 않았습니다. ^^
답변이 두서 없어 죄송합니다. ^^
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